Entre outros aspectos, se volta para a questão alimentar e apesar da mandioca e do pescado, o caboclo vive no limiar da subnutrição, mas somente no que diz respeito a calorias (alimentos que fornecem energia para o organismo consumir, como açúcares e gordura). No quesito proteínas (nutrientes importantes para a estrutura do corpo), está bem servido com os peixes, que também fornecem caloria na forma de gordura.
Foram pesquisadas cinco comunidades paraenses, três na ilha de Marajó e duas na ilha de Ituqui (região de Santarém).
Fonte: Ambiente Brasil
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