Enquanto o leite vai causando problemas sanitários a querida cachaça de todas as horas vai sendo certificada.
Em Minas Gerais já são dez as marcas de cachaças artesanais mineiras certificadas pelo Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade.
O sistema, criado pelo Intituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro) em parceria com o Sebrae, verifica aspectos de todas as etapas da produção e os controles necessários para evitar contaminação.
Higiene, manejo do canavial, uso de agrotóxicos, condições de trabalho dos empregados e aspectos ambientais são alguns dos principais itens observados.
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